清蒸大闸蟹，是江南地区传统的汉族名菜。此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄、蟹肉鲜美、营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。值此秋分之际，重庆新东方烹饪老师为您呈现一道“舌尖上的美食——清蒸大闸蟹”，蟹黄蟹膏味美多滋、原汁原味，爱好美食的您，千万不要错过哦！
清蒸大闸蟹
材料：大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml
做法：
1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开
2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右
3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎
4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用
5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可
