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开洋冬瓜

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2014-06-03 12：08：49
  开洋冬瓜如何做才好吃？重庆新东方烹饪学院老师教您制作开洋冬瓜。
开洋冬瓜-重庆新东方厨师学校
  主料：冬瓜、开洋各适量
  辅料：葱、姜
  调料：盐、味精、料酒、清汤、生粉、麻油  
  做法：
  1、原料加工：开洋清水洗净，放入葱姜、料酒上笼蒸制15分钟
  2、切配工艺：冬瓜切片，姜切丝，葱切花。
  3、烹调工艺：炒锅上火，放油煸香葱姜，放入冬瓜、开洋放入清汤，大火烧开，小火焖制五分钟至冬瓜片透明，调味、勾芡，淋麻油出锅即可。
 
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