四月养生，重庆新东方烹饪学院为你推荐养生食谱！
1、菜心炒虾皮
做法：白菜心洗净切成段，虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火，倒油炒热，加入虾皮，适量蒜蓉，白菜心炒匀，炒至菜熟，不需要调味料就可上桌。此才有开胃，润肺的功效，其丰富的钙、磷、蛋白质及维生素对体弱乏力，腰酸足软有一定的疗效。秋冬，初春食用佳。
2、核桃仁拌芹菜
做法：芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，家宴、味精、麻油拌和核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用时拌用。此菜滋阴补肝肾、乌发、降血压、适用于春季。
3、黑木耳炒猪肝
做法：黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下乳八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅底留油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。此菜为补血、补肝肾、明目之菜肴，四季皆宜。
4、川贝雪梨炖猪脚
做法：将川贝、雪梨去皮，切成一厘米的方块，猪肺洗净，挤去泡沫，切成两厘米的块。将川贝、猪肺、雪梨共置于沙锅内，加入冰糖，水适量，置武火上烧沸，用文火炖两个小时即成。有除痰、润肺、镇咳等功效，适用于老年人无痰热咳等症状。
5、荠菜百页卷
做法:荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和，百页一切二，用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的案板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成短卷收装碗碟。此菜明目、降压。适用于春季。
6、枸杞春笋肉丝
做法：将 瘦猪肉西京切成丝，春笋切成同样的丝，炒锅上火，放花生油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒拌匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油即成。此菜适用于肾虚目眩，视觉模糊，体弱乏力等症，冬春两季食用佳。
