行业信息_重庆新东方烹饪学校

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如何正确处理猪肝？重庆新东方告诉你

作者:重庆新东方烹饪咨询量:315 2018-05-25 16:37:50

猪肝富含微量元素和多种维生素，是补血补铁的好食材，尤其猪肝中含有丰富的对视力有补助作用的维生素A，可是猪肝的口感却并不受部分人的喜爱，其实猪肝只要经过正确的处理后，也是可以很好吃的，那么究竟要怎样正确处理猪肝呢？重庆新东方烹饪学院告诉你。... [查看全文]
做菜，要怎样焯水?

作者:重庆新东方烹饪咨询量:318 2018-05-18 17:41:44

不同于厨艺中的煎、炒、烹、炸的高深，食材焯水真的是道一学就会的工序。所谓焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。... [查看全文]
如何成为一名月收入过万的西点师？

作者:重庆新东方烹饪咨询量:264 2018-05-15 15:29:34

据了解，一个资深西点师的待遇高达8000元甚至过万。从待遇我们就不难看出，如今，在西点行业大发展的背景下，西点师已经成为了一个热门职业，无论是西点企业、还是酒店饼房或者西点餐厅都将需要大量的西点人才。想要学习专业的西点方法不妨来重庆新东方烹饪... [查看全文]
用水果做菜，我只服这种水果

作者:重庆新东方烹饪咨询量:286 2018-05-14 17:22:15

如今，一说到水果菜，各种创意之作便会浮现在我们的脑海当中。这些搭配新奇的菜肴，常常被外界冠以黑暗料理之名。不过必须要说的是，这些水果菜不仅要好吃，还要兼备好玩。实际上，作为一个有着丰富饮食文化的国家，水果菜并不算什么稀奇的品种。相反，随着... [查看全文]
业余时间少，想创业怎么办？

作者:重庆新东方烹饪咨询量:305 2018-05-11 15:43:25

如今，越来越多的人想学一门技能创业，不过业余时间太少，学习技能困难重重。厨师又是当下最热门的行业之一，因此成为了人们学技能的首... [查看全文]
卤菜培训哪个好？

作者:重庆新东方烹饪咨询量:1107 2018-05-08 16:43:24

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻... [查看全文]
烹饪要学习哪些专业课程？

作者:重庆新东方烹饪咨询量:344 2018-05-07 17:12:04

如今，吃已经不仅仅是为了满足人们的温饱问题，人们更多的是开始追求美食对于视觉、味觉的享受。因此，对于厨师的要求也变得更高，要想成为一名专业的厨师，需要学习哪些专业的课程呢？重庆新东方告诉你。作为一个好的厨师，不仅要有扎实的烹饪技能，还要有... [查看全文]