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重庆新东方推荐：八款传统清明节美食
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:867 2015-04-02 10:34:01
清明是我国的二十四节气之一，是我国传统节日，也是祭祖和扫墓的日子。清明除了祭祖、扫墓和踏青，品尝时令美味也是一大特色，特殊时节品味独特美食，感受传统节日的气息，更多的 是对先辈的缅怀。 清明除了祭祖、扫墓和踏青，品尝时令美味也是一大特色，特... [查看全文]
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四川泡菜和诸葛孔明的故事
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:859 2015-03-25 15:13:47
说起四川泡菜，应该大多数人都不陌生，它是四川传统，历史悠久的一道菜，而且代表了传统川菜的文化，另外还有传说四川传统泡菜和诸葛孔明也有故事，下面跟重庆新东方小编一起来了解下吧。 公元三世纪中叶，天下大乱，群雄并起，汉后裔刘皇叔于汉中... [查看全文]
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重庆新东方告诉你：厨师七言炒菜口诀
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:23580 2015-03-23 14:16:55
日常工作中，我们厨师常常将炒菜挂在嘴边，但事实上，很多人对于烹饪理论知识并没有多大的了解。怎样用简单的方式让厨师朋友掌握这些知识呢？重庆新东方小编为大家推荐的七言 炒菜口诀。 浅谈速成炒制技法： 炒之技法真是多，个个牢记没有错。 有生炒来... [查看全文]
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重庆新东方：详解关于酸菜鱼的五个美丽传说
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:2054 2015-02-26 14:36:27
酸菜鱼是一道有名的菜，在大小饭店都能看得到，对于酸菜鱼的来历，有好几个不同的说法，下面重庆新东方的小编来告诉大家，有关酸菜鱼的五个美食典故，一起来了解下吧。 传说一： 酸菜鱼用鲜鱼加泡青菜制汤，因泡青菜味酸，故名。四川民间，初冬用青菜腌渍... [查看全文]
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新年宴会忙不停，健康饮食是道
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:1332 2015-02-23 14:18:56
大家翘首以盼的春节已经到来，在这个辞旧迎新的节日里，少不了一些聚会，避免不了吃吃喝喝，但是千万不要忽视饮食健康哦！在这里重庆新东方烹饪学院给大家准备了温馨、体贴的节日饮食小Tips！一起来看看吧！ 一、聚餐提倡分餐制，公筷公勺大家使 提倡分餐制... [查看全文]
