干香菇营养分析：
1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；
2. 香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；
3. 香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；
4. 香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；
食材
干香菇
猪肉
洋葱
熟花生
白芝麻
料酒
生抽
老抽
老干妈豆豉酱
冰糖
做法步骤
1
将熟花生放入保鲜袋，用擀面杖将花生压碎，备用；
2
干香菇用温热水泡发，切成小丁，洋葱切成小丁，白芝麻备用；
3
猪肉洗净沥干，切成小丁，倒入料酒、老抽腌制20分钟；
4
热锅倒油，倒入肉丁煸炒一下；
5
将肉丁拨到锅的一边，倒入洋葱煸炒出香味；
6
倒入香菇翻炒均匀；
7
倒入适量老干妈豆豉酱，翻炒均匀；
8
倒入适量生抽、老抽、冰糖，再加入适量水，盖上盖子，烧5、6分钟；
9
后加入熟花生碎和白芝麻翻炒均匀，即可关火出锅。
