西餐培训：水果沙拉的做法_重庆新东方烹饪学校

西餐培训：水果沙拉的做法

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2018-11-19 15：39：55

    水果沙拉材料：甜橙2个，苹果1个，樱桃6个，柠檬片3片，草莓3个，酸奶50毫升。

    水果沙拉制作：将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可。

    功效分析：以上水果均是水果当中名副其实的维C王，兼具减肥和美容的两大效果，抗氧化、防衰老、美白效果卓越，其中草莓和苹果里面都含有大量果胶，可以清洁肠胃；柠檬可以消脂，常吃一定可以拥有杨柳扶风小蛮腰！由自制沙拉酱

    食品用料：哈密瓜1个、提子100克、火龙果1个、橙子1个、猕猴桃1个、酸奶1杯。

    制作方法：将哈密瓜对半切开，剔去瓜子再切成小块。

    提子洗净择成粒火龙果对半切开，用挖球器挖成小球。

    橙子去皮，猕猴桃去皮切成片。放入核桃仁（依据自己的口味适当的添加）

    美式水果沙拉

    食品用料：土豆、苹果、鸡肉、药芹、核桃、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、糖粉、胡椒粉。

    水果沙拉制作方法：

    1、将土豆蒸熟去皮，鸡肉煮熟，核桃去皮。苹果去皮去籽，生菜叶洗净消毒待用。将糖用刀压成细粉。

    2、将土豆、苹果、鸡肉、药芹菜均切成一寸长的丝，放入盛器里，加胡椒粉、鲜奶油、糖粉、色拉油沙司拌匀。

    3、将生菜叶平铺在小盘里，上面放拌好的苹果色拉。再撒上核桃仁便成于沙拉中有柠檬，柠檬是一种感光水果，所以白天不能吃。

    家常水果沙拉制作方法

    食品用料：苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个；沙拉调料100克；

    水果沙拉制作方法：

    1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。

    2、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁；

    3、后将沙拉调料挤在中间即可。

    食品特点：造型美观，酸甜适口。

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