新东方西餐培训都学些什么_重庆新东方烹饪学校

新东方西餐培训都学些什么

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2018-11-12 15：13：29

    西餐作为一门近几年才流行起来的行业，西餐发展越来越快快，西餐行业对于人才的需求也将越来越大，这对于学西餐专业的学子来说，无疑是一个巨大的机会。下面来了解一下重庆新东方烹饪的西餐培训班都学了哪些内容。

   西餐培训第一阶段：

   食品原料、调味品识别、了解工具、磨刀方法、灶具、设备使用与维护、原料加工基本知识、刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。各类沙拉汁、酱汁、沙拉、前菜制作……

   西餐培训第二阶段：

   各国代表汤品制作；学习法式、英式、意大利菜、德式、美式、俄式精品菜肴、东南亚菜系制作：法式焗蜗牛、嫩煎乳鸽、扒坚果牛柳配勃艮第红酒汁、鹅肝批、英式烤牛肉、塔塔牛扒、意大利香草羊排……

   西餐培训第三阶段：

   意大利面、披萨等主食制作和西餐小吃、快餐制作：番茄意面、意式肉酱面、意式奶油面、意大利南瓜芝士烩饭、意大利田园披萨、西式牛肉炒米饭、牛肉汉堡包、总汇三明治、什锦串烧、炸鱼柳、土豆泥（饼、棍）……

   西餐培训第四阶段：

   基础西式面点制作、甜点制作和西餐宴席制作：奶香曲奇、花生酥、橄榄包、奶油小西饼、奶油海绵蛋糕、三明治土司、什锦果冻、巧克力慕斯、朗姆提子乳酪、水果塔、花式寿司卷、冷餐会、商务宴请宴会、情人节晚宴……

   重庆新东方烹饪咦培养精通西餐制作，董经营、善管理，具备创业能力的人才为目标。通过两年的系统学习熟练掌握各项西餐相关技能与知识，达到整合和经营一家西餐餐馆的水平。

   在重庆新东方学西餐，学生合格毕业即推荐到星级酒店、西厨餐馆就业，学校也提供各种跟踪服务，为创业学子提供各种帮扶。详情请关注重庆新东方烹饪学校。

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