重庆新派火锅、鸳鸯火锅是在重庆老火锅的技术上得以创新，是为了满足更多人的口味，火锅品种的多样化的创新技术，学习重庆新派火锅、鸳鸯火锅是开店创业不错的选择！
学习内容：
1、讲述火锅香料的选择及特点
2、原材料的加工制作处理方法
3、火锅底料炒制方法
4、火锅洗油、拉油、炼红油技术
5、火锅高汤熬制技术
6、火锅油碟的分类及制作
重庆火锅实训基地
如果你想传承重庆火锅文化，在外地开一家火锅店，就来重庆新东方烹饪学院学习，学校老师将倾囊相授火锅技术并全程指导开店创业。毕业学员遍布全国各地，都成功开店当老板，取得了不错的成绩！
