羊肉汤的做法_重庆新东方烹饪学校

羊肉汤的做法

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2018-10-09 15：51：12

    冬天快到了，吃羊肉汤的时候又到了。吃羊肉汤不仅能满足口腹之欲，还对一般慢性气管炎、气血两亏、体虚怕冷等一些虚状均有治疗和补益效果。非常适宜于冬天食用。大冷天，围着桌子，喝一口羊肉汤，不仅暖胃，更是暖心

   羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。当然了如果处理不好，就会有很重的膻味，让人难以下咽，因此羊肉汤的做法还是非常重要的。

   羊肉汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块

   羊肉汤调配料：料酒1/2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味精1小匙

   羊肉汤制作过程：

   1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

   2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；

   3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

   注意事项：

   食用羊肉汤需要注意脾胃功能不好的人不适合食用，肠胃消化能力弱的人也不适宜食用。

   在重庆，冬天的特色菜肴除了羊肉汤还有烤全羊，这也是每年冬天都非常火爆的一道美食。想学羊肉汤、烤全羊烹饪技术，来新东方就对了。专业的厨师培训学校，随到随学，学会为止。

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