山珍火锅，也叫野生菌火锅，正宗重庆火锅之一。
山珍火锅
野生菌火锅：汤清味美，菌菇清香，清淡爽口，山珍胜海味。
鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌不仅可以煮在火锅里面吃，还可以根据顾客喜好做成炒菜。野生菌火锅采用老菌汤作为汤底，将7种以上野生菌干片，加上高钙骨料混合经7小时熬制而成。加上其独家研制的菌碟（将干菌发开后，进过焙制、炒干后加入小米辣制成），配合野生菌火锅来吃，既不会夺走野生菌的香味，也能满足重庆食客喜香好辣的饮食习惯。
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