西芹百合色泽绿里透红，这道菜，做法简单，但味道却特别的怡人，清香四溢，今天重庆新东方烹饪课堂为大家带来西芹百合的做法！
主料：西芹、新鲜百合 、 红柿子椒各适量
调料：油、盐、 鸡精各适量
做法：
1、芹菜斜切段，红柿子椒切片，百合剥成片待用。
2、水里放盐和油烧开后，放入芹菜茎，水再开后关火。百合放加有少许糖的沸水中焯10秒钟。
3、芹菜和百合用凉水冲净沥干。
4、炒锅里炒香姜、辣椒。
5、放入西芹和百合同炒，加盐鸡精调味即可。
重庆新东方提醒：
1、因为百合微苦，所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜。
2、焯百合约10秒钟即可。过水可以防止百合炒出来发黑。
3、西芹茎秆粗，所以要斜切，增加断截面，这样会更入味。
