学期：两个月
培养目标：培养能够熟练制作各类火锅、干锅的高级人才。
学习内容：讲解香料的作用、用量及基础火锅的制作方法。重点传授四川、重庆传统火锅；风味火锅；特色火锅、火锅、鸳鸯锅、药膳火锅的制作及四川火锅中老油和底料的炒制、干锅底料的炒制、冷锅串串香等。
2024年夏秋季报名火热进行中
定向委培+职业素养：
产教融合班：
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