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红烧冬瓜球

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2014-05-09 14：49：32
  冬瓜有化痰、利水、清热的功效，红烧冬瓜球不仅味道鲜美，而且造型也十分可爱！
红烧冬瓜球—重庆新东方厨师学校
  材料：冬瓜500g，大葱1段，姜1小块，料酒10ml，蚝油10ml，白糖10g，鸡精少许，盐少许。
  做法：1、大葱切小段，姜切片备用。
            2、冬瓜洗干净，用圆形水果勺将冬瓜挖出一个个的球形。
            3、锅中放少许油，放入白糖。
            4、小火将白糖炒化。
            5、待冒小泡泡后放入冬瓜球翻炒上色。
            6、放入料酒、蚝油、葱段、姜片、加入清水盖上锅盖用小火煮约5分钟。
            7、见汤汁浓稠后，撒上少许葱末即可出锅。
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