海参烹饪大全典藏版_重庆新东方烹饪学校

海参烹饪大全典藏版

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2019-02-26 15：04：58

    海参作为世界八大珍品，不经营养丰富，口感也非常好，不过海参的做法非常丰富，今天来给大家介绍海参烹饪大全典藏版，一起来学习，了解一下把。

    一、海参鸡汤

    原料：鸡半只，海参，姜片，清水1升。

    1、鸡去皮洗净后斩件焯水。

    2、海参洗净后焯水。

    3、锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。

    4、将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。

    5、加入适量盐调味即可。

    二、葱烧海参（国宴御品）

    原料：水发海参，大葱，姜

    1、海参切成宽片，煮透后控去水分；

    2、将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用；

    3、清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干；

    4、猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘内，葱烧海参即成。

    三、海参大枣藜麦汤

    1、大枣洗净，温水泡半小时，藜麦洗净泡2小时。

    2、大枣倒入高压锅，加适量水，加入切成薄片的海参。