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土豆红烧肉的做法
来源:
重庆新东方烹饪学院
浏览量:
更新时间:2019-01-22 16:35:17
土豆红烧肉
是一道传统川菜,基本上川渝等地的川菜馆都有这道菜的身影,制作原料主要有土豆、带皮五花肉、等,口味鲜美,营养丰富,香嫩酥软,烹饪简单。土豆含有多种维生素和无机盐。食用土豆有益于健康与维生素的作用是分不开的。下面给大家介绍一款好吃的土豆红烧肉的做法。
土豆红烧肉原料
带皮五花肉(必须带皮的), 土豆,葱姜蒜少许,大料,糖,醋
土豆红烧肉做法
1、将五花肉洗净切块;
2、起油锅放,2匙油,油热了放一匙糖;3、糖化了油面上起泡泡了就放肉,开始炒;
4、肉变色后放2段葱,几片姜,八角大料,一点点胡椒粉,酱油(要是老抽就放2匙,生抽4匙);
5、加完料后翻炒几下,放2大碗水炖;
6、半小时后,将切成小块的土豆放入红烧肉的锅中在放点剁椒和盐炖;
7、约20分钟后,用筷子戳一下,试试肉熟否;
8、装盘。
这款土豆红烧肉做法简单易学,而且也是一道能上台面的
川菜
,关注重庆新东方,学更多川菜烹饪方法。学厨师哪家好,当然重庆新东方。
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