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土豆红烧肉的做法

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2019-01-22 16：35：17
    土豆红烧肉是一道传统川菜，基本上川渝等地的川菜馆都有这道菜的身影，制作原料主要有土豆、带皮五花肉、等，口味鲜美，营养丰富，香嫩酥软，烹饪简单。土豆含有多种维生素和无机盐。食用土豆有益于健康与维生素的作用是分不开的。下面给大家介绍一款好吃的土豆红烧肉的做法。

    土豆红烧肉原料

    带皮五花肉（必须带皮的）, 土豆，葱姜蒜少许，大料，糖，醋

    土豆红烧肉做法
土豆回锅肉
    1、将五花肉洗净切块；

    2、起油锅放，2匙油，油热了放一匙糖；3、糖化了油面上起泡泡了就放肉，开始炒；

    4、肉变色后放2段葱，几片姜，八角大料，一点点胡椒粉，酱油（要是老抽就放2匙，生抽4匙）；

    5、加完料后翻炒几下，放2大碗水炖；

    6、半小时后，将切成小块的土豆放入红烧肉的锅中在放点剁椒和盐炖；

    7、约20分钟后，用筷子戳一下，试试肉熟否；

    8、装盘。

    这款土豆红烧肉做法简单易学，而且也是一道能上台面的川菜，关注重庆新东方，学更多川菜烹饪方法。学厨师哪家好，当然重庆新东方。
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