·主料·
鸡腿｜4个
干香菇｜1把
·辅料·
葱｜1根
姜｜4片
黄豆酱｜1茶匙
黄豆酱油｜1茶匙
盐｜适量
鸡粉｜1/4调味匙
胡椒粉｜1/4调味匙
蚝油｜1/2茶匙
·做法·
1. 准备材料：葱切段，姜切片。鸡腿洗净剁小块，干香菇提前一夜用温水泡好。泡香菇的水留着备用。
2. 油锅烧热，放入葱、姜爆香，倒入鸡腿块，煸炒至颜色发白、无血水。
3. 倒入酱油，翻炒至鸡腿肉裹上颜色。
4. 倒上黄豆酱，翻炒均匀。
5. 放入泡好的香菇和泡香菇的水。
6. 再加上适量的清水，大火烧开后，转中火，烧至酱汁浓稠。
7. 转大火，收汁，调味即可出锅。
小贴士
也可以用新鲜香菇代替。
