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临近过年
柑橘类水果大量上市，

南丰蜜桔、官西柚子、脐橙都是当家水果，
可以防治鼻炎，消痰止咳。
今天，
重庆新东方把蜜金桔的做法分享给大家，
在寒冷冬天，
储存一罐记忆中温暖的酸甜。

做法：
金桔洗净，放入盐水浸泡10分钟

金桔沥干水分并去蒂，挑去果核
一层金桔，一层白砂糖，
盖上密封盖，入冰箱冷藏腌制2天。

50ml清水煮化40g冰糖，
放入腌制好的金桔，
煮沸后转中火煮20分钟，
待汁水粘稠后盛出冷却。

将完全冷却的蜜金桔装入干净的密封容器中，
蜜金桔完成！

注：蜜金桔请在3个月内食用完毕，
每次食用需用干净无水无油的餐具取出，
以免污染变质。
新鲜的金桔入嘴多少有点涩，
但用白砂糖腌制了几天，
再用冰糖熬成甜甜的酱，
做成金黄的蜜金桔，
就像一罐冬天的小太阳，
光是看着都觉得美好。

这碗冬日里美的小太阳，
送给你！