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川味棒棒鸡

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2015-01-19 09：29：56
    川味棒棒鸡是一道汉族传统名菜，属于川菜系。口味特点是麻辣鲜香，开胃消食。今天重庆新东方烹饪课堂为大家带来川味棒棒鸡的做法。
川味棒棒鸡——重庆新东方厨师学校
    主料：鸡胸脯肉300克、鸡腿300克
    调料：葱白20克、芝麻酱15克、酱油5克、白砂糖3克、花椒粉5克、辣椒油10克、香油5克
    做法：
    1、将鸡脯肉、鸡腿肉煮熟后撕去鸡皮、剔净鸡骨，捶松后撕成丝装盘，撒上葱白备用；
    2、将芝麻酱、酱油、白糖、味精、花椒粉、香油、红油调匀成麻酱辣椒汁浇在鸡丝上即可。
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