西餐礼仪和西餐的吃法_重庆新东方烹饪学校

西餐礼仪和西餐的吃法

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2019-01-13 11：00：02

    西餐，一种对西方的美食的统称，随着人们生活水平的不断提高，随着西方饮食文化不断的在国内不断发展，人们对西餐越来越喜爱。不过西餐区别于中餐，有很多西餐礼仪和西餐的吃法与中餐迥然不同，为了让我们在吃西餐的时候不至于“出洋相”，西餐礼仪和吃法应该简单的了解一下。

    正确西餐的吃法

    西餐区别于传统的中餐，从点菜到上菜，到刀叉的应用都非常讲究，一般上菜顺序为前菜→汤→鱼类料理→肉类料理1(主菜)→水果冰点→肉类料理2→沙拉→甜点→水果咖啡。在前菜之前可饮用少许开胃酒，也可以选用很少量的小点心。

    不过这样的西餐饮食方式非常繁琐，现在国内大多简化了西餐的流程，一般按照自己的喜好搭配菜品，不过汤、主材、水果还是存在的。西餐喝汤的时候讲究不要发生，以汤匙饮用。吃肉的时候，以左手拿叉，右手拿刀，降刀切割成大小合适的食物，以餐叉讲食物送入口中。

    西餐的礼仪

    西餐桌上的礼仪非常重要，特别是在外国友人或者西餐厅时更需要注意，西餐从入座到餐巾再到食用食物都非常讲究，不过现在讲究轻松自在，因此很多古老的西餐礼仪已经逐渐被废除，只有在浓重的场合才会注意。

    不过有很多西餐礼仪需要注意，比如餐具的使用，摆放都非常讲究。另外在吃水果的时候，切记用手拿着整个水果去咬，吃肉如果有骨头的时候，虽然可以用手拿着吃，但如果想吃的优雅，还是用刀比较好。

    如果是食用带刺的鱼肉时，鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大，不但可切分菜肴，还能将调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。

    首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。后再把鱼尾切掉。由左至右面，边切边吃。

    是不是对西餐礼仪和西餐的吃饭有了深刻的理解呢？其实这些只是皮毛而已，正真的西餐培训是需要经过长达两年的时间，不断学习，不断练习，才能成为一名合格的西餐师，如果对西餐烹饪有兴趣，如果想在高档的西餐厅工作，如果想要去西餐厅的职业，欢迎大家来重庆新东方烹饪学校参观学习。

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