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回锅肉毛血旺等12道渝菜烹饪标准制定完成
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:658 2012-09-13 08:52:31
由重庆市商委牵头编制的《渝菜标准体系》、《渝菜术语和定义》及首批12个渝菜烹饪技术规范，已经通过国家标准委审核备案，并正式发布。重庆渝菜标准体系是继山东鲁菜标准体系后，个通过国家标准委备案的地方菜标准体系。 据《重庆日报》报道，《渝菜... [查看全文]
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重庆新东方为你解析：职业道德与职业素质教育
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:598 2012-09-10 08:44:16
中国烹饪文化强调，味觉的享受以及饮食与养生的和谐统一，具有独特的民族特色和浓郁的东方魅力。中国的烹饪文化，不仅仅是几千年来烹饪历史的沉淀与发展，更是烹饪文化与其他学科文化相互融合、相互影响，而逐渐形成、发展、丰富起来的。如雕塑学、色彩学、... [查看全文]
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市场供需矛盾 技能人才短缺
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:355 2012-09-07 08:58:27
职业教育重要的是培养社会需要的优异职业人才，因此，把握市场动向，了解市场需求，加强市场调查是每个职业院校的工作。一个好的职业，必定是适合社会需要的职业，如今已不在是男耕女织时代，社会分工日益明确以及细化，城市文明及工业文明逐步发展起来，... [查看全文]
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职业教育迎来校企联合办学发展机遇
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:441 2012-09-05 08:44:57
校企合作，顾名思义，是与企业建立的一种合作模式。当前社会竞争激烈，包括教育行业，大中专院校等职业教育院校为谋求自身发展，抓好教育质量，采取与企业合作的方式，有针对性的为企业培养人才，注重人才的实用性与实效性。校企合作是一种注重培养质量... [查看全文]
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从餐饮行业发展看厨师未来
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:1336 2012-09-03 20:53:50
中投顾问的《 20122016 年中国餐饮业投资分析及前景预测报告》表示： 餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。... [查看全文]
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学西点创业 投入小成功率高
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:860 2012-08-30 08:48:31
西点行业市场前景广阔毋庸置疑，专家预计到2013年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模，这组数据也表明了烘焙产品在中国市场有着健康的增长。近几年来，蛋糕店越来越多，尽管档次不尽相同，是连锁西点屋，而这些连锁西点屋大都在繁华的商业区... [查看全文]
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西点行业 工资待遇怎么样？
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:852 2012-08-28 08:53:13
在中国的各大城市的街头巷尾，走在街上的人随处可以见到如今一个时尚的行业西点。如今的西点行业，像快餐店、西点坊、宾馆等在中国可谓是发展迅速，潜力巨大，生机勃勃。而西点师，则被称为优雅的艺术家，他们在西点屋里制作独特的艺术品，受到了人们的... [查看全文]
