1、首先把排骨洗净然后用清水浸泡约20-30分钟，这步骤主要是要泡出血水
2、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用
3、在接一锅清水，冷水放入排骨及少量白胡椒粉，有除去肉腥味的作用，水稍稍滚后放入适量葱段、姜片，小火炖1个时左右
4、按自己口味，碗中放盐，香菜，等其他调料，吃即可
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