官网重庆新东方烹饪学校(中国烹饪教育成熟品牌)

    两年制大厨精英第四学期学习内容：第四阶段川菜导师训练；川菜经典名菜；西点制作；现代大型川式宴席制作；宴席知识；烹饪英语； 餐饮管理；川菜餐饮专题讲座。

大厨精英学生成功完成一桌宴席作品

    作为学习的后一个阶段，学员学习的知识内容相对综合集中。在这一学习阶段，宴席的学习将是学员们学习的重点内容。宴席制作不但考验一个厨师的水平，更是考验一个厨师能否融入到一个团队，而这也是未来一个厨师在行业中能否有所造诣的关键。
 

大厨精英班高档菜品练习

    宴席学习的过程主要是在学校高级模拟餐厅，模拟高档酒店后厨工作场景以及工作岗位，通过让学员担任后厨厨师长、中厨、面点、打荷等工作岗位，了解后厨各岗位的权责义务。同时，宴席学习阶段，学员不但要自己能够独立完成热菜、凉菜、面点等菜式菜品，更要学会，对于一桌宴席，如果选购食材，做好成本核算，并搭配出和谐的完美菜肴。如果想要在行业内取得一定的成绩，这些都是学员必须掌握的除烹饪技能外的本领。

大厨精英班老师点评宴席菜品

    学员不但在烹饪技能上有质的跨越，在管理能力上也会得到进一步提升。通过学校开设的酒店管理理论课程以及我校与中国烹饪协会联合打造的厨政管理人才培训课程的双管齐下，让学生酒店管理水平实现质的飞越。在学员毕业时，学员已经可以从传统的川菜制作顺利走向创新型川菜的制作，在精通川菜制作的同时，旁通其他菜系。学满合格后，学员已经完全达到企业用人标准，经学校推荐，可以顺利进入全国大中型餐饮机构工作。