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双层生日蛋糕

来源:重庆新东方烹饪学院浏览量:更新时间:2013-11-06 15:45:44

 

食材明细:

10寸戚风胚1个,8寸戚风胚1个,水果(石榴,番茄仔,杨桃)适量,奶油750ML,果胶适量,黄桃罐头克

制作步骤

1.  准备戚风蛋糕胚(10寸8寸各一个)

2.  把蛋糕胚稍作修理:10寸的切成2片,8寸的适当的修小一些,并去掉深色的边。

3.  准备一个可以转的糖果盘来当裱花台,

4.  准备水果(石榴,番茄仔,杨桃),奶油,镜面果胶,黄桃罐头

5.  淡奶油750ML倒入大碗中,加入适量的糖粉(砂糖也可以),一次不要加太多。

6.  先搅打一会,尝一下味道,根据自己口味来加,搅打至奶油全发。

7.  先放一片10寸的蛋糕片在托盘上,涂上一层奶油,并铺上一些切开的黄桃。

8.  在黄桃上盖上一层奶油。

9.  盖上另外一片10寸的蛋糕片,并在表面涂上一层奶油,然后放上8寸的蛋糕胚,在表面堆上奶油。

10.  我抹奶油的工具,均匀的抹平,抹的时候不停的转动糖果盘,这样很好抹平的。

11.  裱花袋套好裱花嘴,并装入奶油12.  大概挤出你心目中的形状。

13.  黄桃番茄仔杨桃都切碎,石榴剥开,在每个区域里整齐的码好水果。

14.  番茄仔切开,去掉里面的籽,并有剪刀稍作修饰。

15.  第2层也放好水果及番茄花。

16.  在水果表面轻轻的刷上一层镜面果胶。