购买和维护餐厅设备的5个技巧_重庆新东方烹饪学校

购买和维护餐厅设备的5个技巧

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2021-11-24 14：59：30

无论你是想开办自己的面包店，开一辆运货卡车横穿全国，还是想经营一家古雅的寿司店，所有餐厅都需要一件事：合适的设备。从炉子和水槽到蒸汽桌和准备站台，正确的设备几乎是任何餐馆的重要组成部分。重要的是不仅要知道要买什么样的设备，还要知道如何维护这些仪器。对于希望在不久的将来拥有一家餐厅的烹饪专业毕业生来说，以下是与设备相关的五个基本提示：

1.商业级
根据供应商的不同，在购买餐厅设备时，您可能会有一些不同的选择。选择商用级设备比购买全新设备更重要。这些产品不仅更加耐用，而且满足普通餐厅的大量需求，而且符合大多数当地卫生部门的标准。其中一些机构甚至不会对没有商业级设备的餐厅进行评估。如果大多数设备符合商业标准，则应对其进行标记。

2.成为一名细心的消费者
合理的预算是任何成功餐厅的基石。确保你的花费永远不会超过你绝对必须的，这对设备来说是双重的。因此，尽可能进行研究和比较价格是很重要的。千万不要买第一件可以轻易买到的东西，不管它有多便宜。你将需要这些部件一段时间，你必须确保它们在六个月后不会损坏。这一过程的一部分还考虑到了每件物品的材料，以及从烤盘到新炉子等所有物品的结构。

3.考虑你的实用过程
与设备本身同样重要的是公用设施。例如，如果没有水或煤气，您的许多新设备将根本无法工作。因此，有必要研究实用程序，因为它们都与每台设备相关。这种新型取暖器需要什么样的电力？或者，新的独立水槽的最佳水压和温度是多少？作为扩展，您还应该对每个公用事业的成本有一些了解，这些成本可能因社区而异。了解这些小道消息将确保您做出最有效的选择。

4.尽职尽责
每当你收到一件新设备，彻底检查总是一个好主意。检查是否有任何外部损坏，如表面裂纹或玻璃碎片。从那里开始，进行测试运行，以确保一切都处于最佳状态。如果有任何问题，那你就应该庆幸你得到了保修。机器容易出故障，特别是在快节奏的环境中。保证到位可以保护您避免不必要地花费数千元更换设备。只需确保您知道任何担保的确切条款即可。

5.建立新的伙伴关系
购买高质量餐厅设备的一部分是与真正有信誉的供应商合作。当你与任何供应商会面时，提问都很重要，不管这看起来有多简单。他们能提供的关于各种物品的信息越多，你就越有可能与一个值得尊敬的人做生意。这个供应商应该是一个不仅仅是向你销售产品，而是与你建立长期合作关系的人。你需要一个盟友，当你维修每一件物品，寻找新的炉子、水槽等，当它们变得无法修复时，你可以求助。

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