在家即可完成的西餐菜谱_重庆新东方烹饪学校

在家即可完成的西餐菜谱

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2018-11-14 11：24：32

    西餐给国人的印象就是格调高，有情趣，富有浪漫色彩。在家里和爱人吃个浪漫的烛光晚餐，学几道简单的西餐，既好吃有美观，今天重庆新东方烹饪学校介绍几道在家即可完成的西餐菜谱，一起来学习一下把。

   西餐菜谱之：牛油果焗虾仁

   1、准备材料。南瓜切小块，鲜虾去头剔去虾肠。

   2、南瓜用微波炉加热2分钟至熟，鲜虾放锅中煮熟捞出。煮熟的虾剥去外壳切成小与南瓜相同大小的块，加入盐和黑胡椒粉腌10分钟。

   3、牛油果洗净擦干水份后，对切成二半。去掉果核后将果肉挖出也切成小块，挖空的果壳留做当烤碗。

   4、将处理好的南瓜，虾仁，牛油果一起放入碗中。加黑胡椒粉，盐，和少许蛋黄酱拌匀。

   5、重新装入至果壳中。表面再挤上少许蛋黄酱，放入预热好210度的烤箱烤8-10分钟左右至表面出现焦黄色即可。

   西餐菜谱之：培根鸡肉卷

   1、准备材料。鸡脯肉用刀片成薄片后，加入白葡萄酒。

   2、加入盐，白胡椒粉和少许百里香碎，揉匀腌制30分钟。将莴笋，胡萝卜切成条状。

   3、腌好的鸡脯肉二片重叠着包入莴笋条和胡萝卜条，卷起。三片培根铺好后将鸡肉卷从一端卷起。

   4、一直卷至尾部，尽量卷紧。再用锡纸包住卷起，二头拧紧。

   5、放入预热好200度的烤箱中，烤25分钟。烤好取出放入平底锅中，中小火煎至表面焦黄，取出切开装盘配蔬菜色拉食用。

   西餐菜谱之：火腿奶酪蛋饼

   1、准备材料，西红柿去皮切小丁，火腿切小条，芝士切丝。鸡蛋打散加少许盐和白胡椒粉拌匀。

   2、平底锅加热后放入黄油。放入火腿丝和西红柿丁煸炒几下。

   3、将火调小后倒入蛋液，轻轻转动锅子，让蛋液分布均匀。慢慢煎至蛋液底部快要凝固，表面的还有少许流动的蛋液时撒入奶酪丝。

   4、迅速地用铲子将蛋饼卷起。卷起后再二面分别煎一下，出锅切断配少许番茄酱一起吃。

   西餐菜谱之：黑椒香草牛排

   1、西红柿、青椒切圆圈、洋葱一部分切圈，其它切成碎末；大蒜切末待用；牛排洗净后，用刀背敲打牛排再放入盘内，依次加入洋葱碎、大蒜末、盐、老抽、柠檬蜂蜜汁、柠檬汁、混合香草料、黑胡椒，拌均后腌制20分钟；

   2、开火，中火；平底锅倒橄榄油，放腌制好的牛排；煎制两面成熟；装盘，放西红柿、青椒圈、洋葱圈等装饰即可。

   西餐菜谱之：南瓜鲜蔬浓汤

   1、准备好所有材料：南瓜，胡萝卜，西芹切片，洋葱去膜后切丁，将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。将黄油放入锅中，小火加热。待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。

   2、再将高汤倒入。中火煮开。倒入南瓜片。

   3、将胡萝卜片也加入一起煮。约煮20分钟至蔬菜软烂，关火。稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中，加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。

   4、打成细腻的泥状后再重新倒回锅中，用中火加热。煮至浓稠时后改小火，调入少许盐及白胡椒粉即可。食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下，更漂亮。

   这五道简单易操作，已学习的西餐能为你的生活增添几笔靓丽的色彩，特别是一些特殊场合，比较特殊的日子，露一手，让另一半或者让家人刮目相看。

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