金秋十月，早晚温差逐渐增大，忙碌了一天的上班族们还要面对晚上的阵阵寒意，身体如何吃得消？快来煲一锅酸辣汤吧，重庆
新东方烹饪学校教你做。
原料：豆腐适量、火腿适量、香菇3个、木耳适量、鸡蛋1个、红椒适量；食盐、酱油、醋、料酒、香油、水淀粉、高汤、胡椒粉、香菜按需酌加。
做法：
1、火腿、豆腐、香菇、木耳切成细丝，鸡蛋打散备用；
2、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用；
3、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇丝，火腿丝，木耳丝；
4、煮开后加入酱油、料酒、盐调色调味，然后用水淀粉勾芡；
5、边用汤勺搅动边倒入蛋液，后加入冲开的胡椒粉和醋；
6、这时候关火加醋一定要后放啊 加入一些香菜末点缀，后淋入香油撒入辣椒丝即可。
