九九重阳，在传统观念中，双九是生命长久、健康长寿的意思，所以，这一天也定为老人节。在重阳佳节到来之际，为家里的老人们准备一道美味的菜肴吧！今天重庆新东方烹饪课堂推荐——敬老菜肴酸萝卜老鸭汤的做法，这是一道经典炖品，鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥哦，特别适合老年人食用！
食材：老鸭1800克、酸萝卜900克、老姜一块、花椒四五粒
做法：
1、鸭子打整干净，取出内脏后切块;清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
4、用炖锅慢火煨上两个半小时即可。
