官网
重庆新东方烹饪学院
(中国烹饪教育成熟品牌)
手机网站
QQ空间
新浪微博
在线报名
在线咨询人数
28
或者
热门搜索:
学什么专业好?
校园环境
学厨师学费贵吗?
网站首页
学院概况
专业设置
烹饪老师
学生作品
就业
新闻中心
校园环境
入学须知
来校线路
创业指导
>
新闻中心
>
行业信息
>
贵州特色小吃 丝娃娃制作方法
来源:
重庆新东方烹饪学院
浏览量:
更新时间:2018-10-08 14:02:49
贵州特色小吃
丝娃娃(别名素春卷)是在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一,只要在贵阳各地每一处街上,几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。
丝娃娃原料
:精面粉,绿豆芽,海带丝,酸萝卜丝,大头菜丝,折耳根节,芹菜节,蕨菜节,凉面,窝笋丝,酥黄豆,海草,黄瓜丝。
丝娃娃调料
:盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花、糊辣椒等适量。
贵州特色小吃丝娃娃制作方法
:
1、中粉冲入适量开水,拌匀,至无干粉状态
2、再加入适量热水,拌匀成柔软光滑的面团,覆膜醒发约20分钟
3、醒发后面团切小剂子,擀成饺子皮大小,比饺子皮略厚的面皮备用
4、取一张面皮,朝上一面涂满植物油
5、再取一块面皮覆在涂油的面皮上,并将朝上面也涂满植物油
6、重复第五步动作,将面皮叠在一起,控制在二十张左右
7、将第六步中叠切面皮,轻轻用手掌推压,注意不要让面皮滑开即可
8、基本推开面皮基本成型后停止手压动作
9、停止手压动作后,继续用擀面杖将面皮摊至合适大小,放入垫好屉布的蒸锅中,大火蒸10—15分钟
10、关火后立即取出面皮,趁热将其一张张分开,放在垫纸的盘中待用
11、先将面皮上抹上一层蚝油、一层辣椒油,再叠上各类素菜丝后卷起即可。
注意:吃的时候要把手洗干净,一定要到大的店面去品尝,丝娃娃做得好不好,主要看它的蘸水(也就是蘸料)好不好,香辣味浓郁。丝娃娃很适合情侣去吃,叫上一份就可以,别有一番滋味。
丝娃娃属于非常有名的一款贵州特色小吃,这款小吃做得好不好吃,主要看它的蘸水怎么样,因此,想要制作好吃的丝娃娃,需要到专门的
厨师培训学校
来学习。如重庆
新东方烹饪
学校这样的专业厨师培训院校,学正宗的贵州特色小吃烹饪技术。
上一篇:
川菜厨师的成长历程
下一篇:
花溪牛肉粉制作方法
浏览了此文章的用户还浏览了:
为什么其它烹饪学校学子是在找工作,而新东方学子
关于餐饮业的潜规则
西餐行业的五大优势
为什么越来越多的人喜欢到重庆新东方学厨师
学西点怎么样,西点培训学校
重庆学厨师哪里好
想创业开店当老板,重庆新东方有什么好选择
初高中生学什么专业好就业
学厨师多少岁合适?年龄有限制吗?
新东方厨师和新东方英语到底有什么关系?
热门专业
金典总厨专业
1
培养烹饪管理人才
金鼎大厨专业
2
成就金色人生
大厨精英专业
3
培养美食精英
菁英西烹专业
4
成就时尚人生
西点精英专业
5
点燃西点梦想
咨询面板
入学指南
你们的师资力量怎么样?
入学条件有哪些?需要带哪些物品?
每个专业的课程是怎样设置的?
是如何对学生进行管理的?
厨师行业和别的行业相比较...
你们每年毕业的学生那么多...
重庆新东方和别的相比...
新闻
大师进校园|匠心筑梦促成长
【新生开学报道日】邀你来重庆新
【校企共育】重庆新东方2023年夏
真材实料的实操训练,重庆新东方
重庆新东方2023年中国美食营养师
免费电话
输入你的电话号码即可免费通话!
免费回电
在线咨询
官方微信
关注官方微信
随时了解学费
QQ空间
手机网站
扫描二维码
手机浏览更方便
返回顶部
重庆新东方培养高技能人才
产教融合班正在报名中
定向委培+职业素养:
产教融合重点班
免试入学预科班
产教融合班:
中餐专业
西点专业
西餐专业
酒店管理专业
更多专业+
填写手机号,用于
接收学费信息
:
*
现在网上预约可抢定
助学金+入学大礼包
咨询专业学费