官网重庆新东方烹饪学院(中国烹饪教育成熟品牌)

> 学生作品 > 热菜作品 >

蚂蚁上树-川菜

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2014-10-09 17：15：13

 

蚂蚁上树
作品名称：蚂蚁上树
作者姓名：陈浩
所属专业：两年制金牌大厨专业
学习时间：6个月
指导老师：王老师
 
制作食材
主料:粉条100克，猪肉末75克。
调料:植物油750，(实耗鸡50克)，葱5克，姜、蒜瓣各3克,豆瓣酱13克，辣椒粉1克，酱油20克，料酒13克，味精 3克，汤150克。
 
制作流程
1.先用温水将粉条泡软洗净，
2.瘦肉洗净剁成肉末，
3.葱洗净切花，
4.锅内放油，烧热后加入肉末，放入少许豆瓣酱炒干肉末，再加入粉条炒匀，调入料酒、酱油、白糖、盐和味精炒匀后即可。
制作关键
此菜要速炒，时间长了粉条容易粘连，影响菜肴口感。

 

上一篇：樟茶鸭子  
下一篇：梅菜扣肉-川菜

浏览了此文章的用户还浏览了：

    重庆新东方烹饪学院官方二维码
学院概况
校园环境
学院简介
老师风采
学生作品
新闻中心
指导就业
就业协议
就业信息
就业网络
求职技巧
学子故事

扫一扫
关注新东方微信

扫一扫
访问手机网站

报名咨询
学费咨询
专业咨询
就业咨询
考证咨询
集团招聘
热门专业
金典总厨（高级工专业）
金鼎大厨（高级工专业）
菁英西烹（高级工专业）
大厨精英大专升学班
经典西烹大专升学班
烹饪工艺与营养
西式烹调与连锁经营管理
中式烹调高端校企共建班
西式烹调高端校企共建班

渝北校区地址：重庆市渝北区回兴服装城大道金翠巷16号 沙坪坝校区地址：重庆市沙坪坝区双碑前进坡1号

报名咨询热线：023-6513 5999 QQ咨询通道：2229735963 邮政编码：400016 备案号：渝ICP备12002786号 版权所有：©重庆市新东方烹饪职业技能培训学校有限公司

手机网站访问地址：m.cqxdfpr.com 微信号：cqxdf2013

重庆新东方烹饪学院坐落于魅力之都-重庆，是中国烹饪教育知名品牌，先进厨师培训单位，学厨师，就来重庆新东方，中国烹饪老师的摇篮。