重庆十大必吃烧烤你知道么？_重庆新东方烹饪学校

重庆十大必吃烧烤你知道么？

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2018-09-01 16：21：32

    说到重庆的夏天，大家的第一反应一定是火锅。

   除了火锅之外，大部分重庆人，都有晚上出去吃夜宵的习惯，夜宵的，当然是烧烤，大串大串的肉，大块大块的菜，再来一瓶冰冰凉的啤酒，这不外乎就是重庆炎热夏日夜晚的味道。

   强烈推荐鸡爪，鸡翅，猪蹄，糯米藕。

   鸡爪事先卤制过，烤好之后加上辣椒面，又香又糯。鸡翅有中翅和一整个的大鸡翅，个人比较喜欢中翅，烤好后会对半剪开，方便咬，烤的火候和时间刚刚好，外酥里嫩，外面的皮脆脆的，里面的肉嫩嫩的，还有汁水，带点甜味，有点蜜辣烤翅的味道，不是一般的那种麻辣味。

   猪蹄也是提前卤过，烤好之后撒上葱花，蘸上一点黄豆面，非常糯，一点也不腻。

   糯米藕，顾名思义，就是店家把糯米塞到藕里，煮熟，然后切片，穿成串，每一片藕的藕空里都塞满了糯米，就像江浙一带的桂花糖藕那样，糯米藕口感丰富，藕片鲜甜，糯米软糯，混合在一起，层次丰富。

   鸡爪，鸡翅和糯米藕都是用竹签串着，放在盘子里。

   豆腐和脑花也值得一试，豆腐分量很足，特别嫩，里面的泡菜很好吃，就是才端上来的时候很烫，吃的时候要小心。

   脑花里面加了藕打底，脑花很入味，但吃多了有点腻。

   鱼是新鲜的鲫鱼，然后肚子里加了香菜和葱，鱼肉很嫩很入味。

   茄子味道也很特别，不是一般的麻辣味或者泡椒味，而是鱼香味，酸酸甜甜的，比较开胃。鸭肠是泡椒味，比较爽脆。午餐肉蘸干油碟，好吃又有特色。

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