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鸡蛋吐司

来源:重庆新东方烹饪学院浏览量:更新时间:2013-08-30 09:12:42

 

原料:高筋面粉250g,砂糖50g,盐3g,奶粉15g,酵母5g,鸡蛋170g( 去皮)黄油40g。

做法:

1、170g鸡蛋基本上中等大小的三个,带皮180g左右,把除了干粉、酵母和黄油外的材料放入面包机.

2、揉成面团之后加入黄油.

3、两个面包机揉面程序40分钟揉到完全扩展阶段后面包机发酵程序,到两倍大.

4、分成等份的两个剂子,揉圆后松弛20分钟.

5、整形成橄榄状.

6、并排放入吐司盒中.

7、微波炉中放上一碗热水,放到7分满即可,刷蛋液(如果9分成品会非常大,我的烤箱只有24升,那样会碰到上边的加热管)

8、撒上少许酥粒点缀(做菠萝包皮剩下的,可以不撒)烤箱预热后中下层170度35分钟,注意上色后加盖锡纸。

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