处暑期间，饮食养生讲究淡补，淡补，也就是饮食清淡，用“淡”来养生。首先要多喝开水、淡茶、果汁饮料、豆浆、牛奶等，并要做到量少而频饮；其次要多食新鲜蔬菜和水果。 秋燥容易伤人的津液。多数蔬菜、水果有生津润燥、消热通便之功效。蔬菜、水果等含有大量的水分，能补充人体的津液。另外，还可多吃些蜂蜜、百合、莲子等清补之品，以顺应肺脏的清肃之性。
处暑三海
重庆新东方烹饪学院老师本期将呈现一道由海带、海米、海蜇三种食材烹制的“处暑三海”，具有消痰平喘、清热解毒、降脂降压的功效。
处暑三海的做法：
主料：金瓜、海带、海蜇、海米
配料：青芥末膏、橄榄油、酱油、红油、醋
步骤：
1、清洗海米，片好海蜇
2、海蜇、海带、海米浸泡待用
3、金瓜去皮并直刀改块，上屉蒸熟
4、海米焯盐沸水入味去腥；海带焯盐沸水入味固色并直刀改长方形
5、碾金瓜成泥，并取适量金瓜泥平铺于海带，成卷，直刀切卷成片
6、用红油和青芥末调味并为海带卷浇汁
7、盐和醋调味，并将海米淋适量橄榄油
8、将海蜇片入盅，盐、醋、红酒调味并浇入海蜇片即可。
