辣炒花蛤是山东省的汉族传统名菜，是一道口味偏辣的菜肴，深受大家喜欢，今天重庆新东方烹饪课堂为大家带来辣炒花蛤的做法！
食材用料：花蛤一斤、干辣椒适量、鲜酱油适量、葱一把、姜适量、料酒少许、糖适量、盐少许
菜谱做法：
1、买来的花蛤起码要提前在水中泡半天，让蛤蜊将沙后冲洗干净沥水
2、先将葱油倒入油锅煸出香味
3、将花蛤倒入锅中煸炒，加入适量的干辣椒
4、加入少许料酒，适量的食用盐
5、倒入六月鲜酱油，加入适量的糖，本人喜欢多加一点，会觉得肉比较鲜甜
6、盖上锅盖焖上2-3分钟，所有花蛤都张开了说明肉已经熟了，撒上葱花，后装盘即可
