学川菜有哪些优势学川菜哪里好

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2016-07-31 09：19：53

学川菜有哪些优势？现在川菜培训、川菜学校那么多，学川菜去哪里好呢？在社会竞争日益激烈的今天，拥有一门技能成为无数人的愿望，学厨成了众多初高中学生、退伍军人以及创业者们的选择，而学习川菜、成为一名川菜厨师更是他们的。下面，让我们一起来看看学习川菜有哪些优势！

餐饮业发展火爆

行业优势
据国家统计局数据显示，2002年我国餐饮业营业额为5090亿元，2006年我国餐饮业营业额便突破1万亿元，2011年我国餐饮业营业额已经达到了2万亿元，2015年我国餐饮业营业额更是达到了3.7万亿元，餐饮业连续14年以两位数增长，是我国GDP增速的一倍。
中国烹饪协会指出，餐饮业在中国具有强劲的发展前景，未来很长一段时间我国餐饮业将继续保持高速增长方式，中式正餐餐饮特别是川菜、火锅地位将更加显著。
菜系优势
川菜作为中国八大菜系之一，同时也是味型多、有特色、民间的大菜系，川菜以调味与菜式复杂多样且富有特色，“五味俱全”而突出麻辣，口味清鲜与醇浓并重而著称。川菜有“七滋八味”之说，享有“一菜一格、百菜百味”之美誉。
长久以来，川菜在烹饪上以选料精细、烹饪严格、品种丰富的特点受到人们的喜爱与推崇，在中国具有举足轻重的地位。川菜的足迹已经遍及全国，并早已走向海外，成为外国人日常生活中的美味佳肴。川菜目前是涉及人口多、经营门店多的菜系，从全国餐馆营业额统计来看，川菜影响力已跃居第一位。 “川菜无处不飘香”，川菜倾倒了多少食客，迷住了多少外国美食家。现在，川菜以发展力强、营收高、品牌连锁趋势快等优势，占据了市场餐饮的主导地位。

学校毕业生工作环境

就业优势
由于川菜具有“一菜一格、百菜百味”，融合了各大菜系优点的特点，很多菜品更是能够举一反三。因此，一旦学会了川菜，往往能够融会贯通掌握其他菜系。此外厨师工作压力小，工作福利好以及快速就业、永不失业等优势让厨师行业受到越来越多的人关注与重视。
虽然川菜厨师队伍与酒店管理人员的培训工作十分兴旺，但每年国内市场对川菜人才的需求却十分巨大，学有所长的川菜厨师人才及酒楼管理人员往往是供不应求，很多酒店的川菜厨师虚位以待。
纽约《每日报道》曾报道，川菜受欢迎但厨师却难寻，5万美元年薪雇不到人。与此相同的是，国内的川菜餐饮市场也存在“缺人才”的窘境，四川、重庆的各大餐饮业也频频亮出招聘广告，但是却一直是门庭冷落无人前来应聘，在重庆，川菜厨师人才争夺战显得尤为激烈。
高素质、高技能川菜厨师人才成了餐饮企业争先抢聘的“抢手货”，虽然各大餐饮企业纷纷开出颇为丰厚的薪资待遇与福利，却仍是“食客常有，川厨难觅”的局面。就连餐饮巨鳄望湘园也难以打破川菜厨师难寻的魔咒。望湘园一分店负责人表示，川菜厨师人才缺乏是令众多餐饮企业头疼的问题。为此，望湘园负责人说到，望湘园加紧招揽川菜厨师的步伐，而与重庆新东方烹饪学院建立校企联合办学，成了望湘园的重中之重，这样可以企业的人才需求，重庆新东方烹饪学院的学生还没有毕业就早早已被企业抢走了。
创业优势
每年，不少打工返乡的工人、参军退伍的军人和有社会工作经历的初高中生都萌生了自己创业的想法。细心的人发现，不论走到哪个城市，川菜餐馆、川菜小吃、火锅等在当地随处可见，并且生意相当火爆。对于他们来说，川菜餐饮业的发展前景十分光明，川菜餐饮业具有创业门槛低、利润高、资金周转回笼快、投资灵活等优势，因此，创业川菜餐饮业无疑是一条坦途。
学习川菜不仅上手容易快捷，凡是热爱厨师行业，热衷于创业，无需任何基础便能通过烹饪培训掌握系统的技巧与创业知识。此外，川菜创业面广，资金充足者可以开一家川菜酒店宾馆，也可以开一家火锅店或者家常川菜馆，不同的层次为创业者提供了更多选择的余地。

俏江南高度评价新东方

学校优势
重庆新东方烹饪学院作为具实力的川菜教育职业院校，拥有雄厚的师资队伍、现代化的教学设施、丰富完善的教育教学模式。多年来，学校紧跟市场动向，了解企业用人需求与创业者创业要求，设置短期、一年制、两年制等不同专业，因材施教，根据学生学习目标与能力，教学，注重培养学生实践能力，努力让学生用短时间实现自己的学习目标。