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紫菜，除了做汤，你根本不了解它

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2018-07-27 13：51：45

      紫菜在生活中很常见，我们也都知道紫菜拥有较高的营养价值，比如人体所必须的蛋白质、多种维生素、多种微量元素等。不过说到紫菜做法，很多人要么用来做汤，要么就是做成紫菜包饭，至于其他就实在想不出还能做成什么了。下面，小编就带你来遨游到紫菜美食的世界里吧~~~~


 
      紫菜的家常食用技巧

      1、一般饭店和家庭多用水泡发洗后的紫菜煮汤，其实紫菜的吃法还有很多，如凉拌，炒食，制馅，炸丸子，也可以与鸡蛋、肉类、冬菇，豌豆尖和胡萝卜一起搭配做菜。

      2、紫菜在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触，使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收。

      3、食用前要使用清水泡发，并换1~2次水以清除污染、毒素。
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