目前中国餐企业已经十分注重品牌的塑造和企业规模的扩大。通过连锁经营和特许经营等多种方式，中国餐饮业正积极进军海外市场中国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与"洋快餐"相抗衡。
随着中国经济及旅游业的发展，餐饮行业的前景看好，在未来几年内，中国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚。
1.餐饮行业现状分析
中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化。现代中式快餐在上世纪八十年代未至九十年代的发展历程中，广大企业勇于实践、不畏挫折、克服困难、奋发进取、付出了艰辛努力，在发展中也体现出了摸索性和冲动型的特点。
通过这一阶段的实践，广大企业积累了经验，看到了不足，不断总结与反思，使中式快餐进入新世纪以来，发展的更加坚实，以理性积累为主的发展特征表现的更加明显。
2.快餐地位得到确立
快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出。随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。
快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，目前已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。
3.快餐领域不断拓展
快餐领域不断开拓创新，发展空间继续延伸拓展。从近年我国快餐业的发展看，快餐需求走向多样化，快餐企业经营空间不断拓宽，外延日趋扩大，服务领域更加宽广。
(1)快餐连锁店持续发展，店态风格更加丰富，连锁经营稳步推进。
(2)团体供餐异军突起，专业公司不断发展壮大，成为市场新的亮点。
(3)各地早餐工程纷纷启动，一批快餐连锁企业担当主力，迅速崛起。
(4)送餐和外卖发展势头强劲，市场需求不断增强，前景广阔。
(5)快餐食品加工发展速度加快，积极开拓面向家庭的需求服务，受到欢迎。
(6)快餐的休闲、便餐色彩有所强化，企业开拓创新与延伸经营力度加强，显示出我国快餐业发展的生机与活力。
(7)相关行业间的联合更加深入，产业连接逐步形成。
4.学餐饮厨师到哪里学
可以来重庆新东方。重庆新东方烹饪学校开设有中餐、西餐、西点等多个专业，更有卤菜、火锅、烧烤等百余种小吃培训。重庆新东方以“建设专业的师资队伍、实训为主的教学模式、不断研发的热销产品”为目标。专业教师教学，学校提供食材学员全程动手实操，学习结束后学校会提供就业创业帮扶，帮助学员就业创业。很多从重庆新东方毕业的学生，都已经顺利创业，而且把自己的事业做得红红火火。
