厨师或餐饮管理：哪条职业道路适合你？

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2021-09-15 14：35：57

如果你认为自己是一个烹饪专家，把你的激情变成一种职业，你可能会想知道自己在烹饪领域究竟要走什么样的路。在烹饪界，基本上有两种常见的选择：一种是当厨师，另一种是从事餐厅管理。

下面，我们列出了关于这两条职业道路的更多信息，以帮助您做出更明智的决定。找出哪个领域更符合你自己的需求。

厨师职责和收入

作为厨师，你每天都在做开胃菜、主菜和甜点。你的职责包括：

（1）用炊具布置厨房

（2）研究并理解菜单上每个食谱的复杂性

（3）使膳食充满活力

你的主要精力是为顾客提供许多美味的饭菜，如果知道餐馆的顾客喜欢你亲手挑选和烹调的菜肴，那将是非常有益的。

当然，作为一名厨师还有成长的空间。在获得经验和掌握工艺后，可以升到厨师长的位置。

在许多情况下，厨师长将全权负责菜单。他或她将烹调食物，制作菜单，决定供应什么菜，监督厨房工作人员，确保客人吃得好。

作为主厨或厨师长，你可以过上很好的生活。主厨和厨师长的平均工资为年薪12万左右。如果你在一家很好的餐馆工作，并且你的手艺高超，你可以赚更多。

餐厅经理的角色和薪水

另一方面，餐厅管理在烹饪界发挥着重要作用。厨师确保顾客有一顿丰盛的晚餐，而餐厅经理则确保顾客有丰富的体验。

餐厅经理负责：

（1）监督多个领域，如招聘和培训员工

（2）欢迎和服务客人

（3）计划菜单

（4）管理预算

（5）每天为客人营造舒适的氛围

此外，餐厅经理还负责处理客户服务。任何时候，当顾客提出评论、投诉或建议时，餐厅经理都必须礼貌和尊重地处理这些问题。

餐厅经理的职责很重要，因此，他们得到了很好的报酬。根据统计局的数据，餐饮经理的平均工资为年薪12万元左右，与厨师长相差不大。

如果你正在寻找一条更加实际和幕后的职业道路，那么厨师职业可能是一个很好的选择。否则，如果你正在寻找一条很多头衔的路线，也许值得在餐馆管理方面追求职业生涯。

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