重庆新东方为你解析：职业道德与职业素质教育

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2012-09-10 08：44：16

中国烹饪文化强调，味觉的享受以及饮食与养生的和谐统一，具有独特的民族特色和浓郁的东方魅力。中国的烹饪文化，不仅仅是几千年来烹饪历史的沉淀与发展，更是烹饪文化与其他学科文化相互融合、相互影响，而逐渐形成、发展、丰富起来的。如雕塑学、色彩学、造型学对烹饪美学的影响，从更深的层次上来说，中国的烹饪文化浓缩了东方哲学的深刻哲理。

因此，从事烹饪事业历来就应该是一件光荣的事，但是由于特殊的历史环境和民族心理，在中国历史上，厨师的地位一直都不算很高。厨师职业，虽然需要一定的体力为基础，但它并不是一种体力劳动，恰恰相反，它是一种艺术行为。高能力者不愿意去从事，能力不足的人又不能够将烹饪事业淋漓尽致的发挥，这成了阻碍烹饪发展的重要原因之一。

选择好专业成就好未来

随着时代的发展，社会环境已经发生了重大的改变，厨师的社会地位正在逐步提高，机械化加工大幅进入烹饪行业，使得厨师变成了一种轻松的职业。“民以食为天”，餐饮行业的繁荣，让厨师成为了全社会炙手可热的需求。虽然全国18所新东方烹饪学校每年培养数万名厨师人才，但是仍然不能满足社会的需求，餐饮市场对专业厨师人才的需求存在着非常大的缺口。新东方的学子为什么能达到近乎100%的就业率呢？行业需求是一方面原因，更为重要的是对新东方学子们的职业道德与职业素养的训练。这是他们与同行业竞争为强大的优势。

职业道德与职业素质课所培养的是学生专业知识之外的技能，其中重要的一点就是自信心的培养。自信心的核心观念就是相信自己，相信自己能“行”，相信自己的选择是正确的。这种相信不是盲目的自负，它是通过对事物进行客观辩证的分析，利用自身的知识与经验，从而果敢的做出价值判断。新东方的学子从进入学校的第一天起，就要相信自己选择了正确的行业，而且要相信自己能成为一名优秀的厨师。事实上这一点不难做到。重庆新东方烹饪学院拥有为一流的专业教师队伍，在这里，学子们可以学到全国为先进的烹饪技能。不仅如此，职业道德与职业素质课不仅教会新东方的学子们如何做一名厨师，更重要的是做一个人。做一个有理想、有梦想的人，一个坚如磐石、吃苦耐劳的人，一个敢为人先、与时俱进的人。

重庆新东方烹饪学院具有优越的校园环境