重庆新东方
金领大厨专业，你真的了解吗？
重庆新东方金领大厨专业招生计划仅有210个名额，共计7个班【30人/班】，在中高考结束以后，选择
重庆新东方的同学都纷纷到校报名预约名额。为了让家长及同学们更快捷有效的了解到金领大厨专业，小编特意为大家分析了金领大厨的各类优势。
专业优势：
优势一：理实一体化标准教室
优势二：小班互动式实训教学
优势三：阶段性、模块化、项目达标制教学模式
优势四：烹饪精华多媒体课程
优势五：紧跟餐饮市场，强化学员操作技能和职业素养
优势六：酒店模拟教室，情景实战操作
学习规划：
技能基础阶段
厨房基础技能与规范；刀工的运用技巧；烹饪原料处理及加工技术；烹饪基本味型和烹调技法；基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术。
技能拓展阶段
常见味型和烹调技法等训练；常用冷菜冷拼制作技术；食品雕刻技术；中西点及酒店常用品种制作；分档取料和简单火锅制作。
技能强化阶段
酒店流行冷菜制作；市场流行中西点品种制作；山珍野味等原料品种制作；地区流行菜、特色菜制作；各类流行火锅和卤烤操作。
岗前实训阶段
特殊器皿及60道特色菜；各类宴席菜单的设计与制作；名贵干货原料涨发与菜肴制作。
培养目标：
金领大厨专业以培养厨师长、行政总厨为目标，学员毕业后可具备独立开店的能力。
就业前景：
为确保学员轻松就业，学院积极响应国家关于加强校企合作的号召，在重庆、北京、上海、天津、深圳、南京、杭州、广州等各大城市设立了就业办事处，为校企双方进一步开展多层次、多形式、多领域的合作，实现校企资源的有机结合和优化配置，共同培养社会发展需要的人才提供了新的契机，搭建了新平台，开拓了新途径。学生毕业经过考核合格后，推荐到酒店，宾馆就业。
金领大厨专业学生南瓜雕作品
金领大厨专业学生热菜作品
金领大厨专业学生冷拼作品
