想知道学西点是当学徒好，还是去西点学校好？

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2021-04-07 11：35：19

目前来看，西点正成为不少女生喜欢的行业，不少西点店在发展过程中，也在大力招聘专业的西点人才。希望学习西点的同学，想知道去哪里学习更靠谱。当下主流的两个观点是：一、去专业的西点学校学习；二、去西点店当学徒学习。

要去哪里学好，这里举一个例子。刚接触西点的人，学习需要时间，而且需要用大量的原材料，如果你因为自己的粗心大意，导致一些事故，比如蛋清混进蛋黄，打不起泡沫，或者技术性问题，促使一个胚子失败，你认为在公司，或者西点店，会给你这么多的机会学习改进吗？肯定不会。他们只会招聘优秀的人去做事，并不需要一个什么都不会的勤杂工，否则为什么这么多的招聘上会写着：经验者优先。

当你明白这一层，再试着想想学校。学校是不是学习的地方？老师是不是以教会学生为目标？你翻了错，老师是不是会告诉你如何改正？在其他地方，你能学到一年四季面粉和季节的变化吗？能分清楚黄油的种类？油和盐的投放顺序对面团有什么影响？

你看，有如此多的问题等待你去解决，这些也只有在学校会学到，这才是正确的学习西点的方法。有你知道这么做是为什么的时候，你才能创新，而公司里的师傅是不会告诉你这是为什么的。

不过你也会听到不同的声音，比如有人会说，市场和学校的知识是脱节的。那么这样想，你肯定错了。要知道，现在专业的西点培训学校，是根据市场来设置专业，而且学校还会和企业合作，开设校企定向班，不断借鉴市场前沿的方法，不是让学生只学习理论知识，更多的还是动手实践的能力。

无论如何，在专业的西点学校，你遇到的好老师要比西点店多，现在多数西点店的师傅也没有耐心去教学生，更何况教和自己会，又不一样，许多学生往往为了贪图一时，错过了学习的佳时间。

无论如何，学西点，还是去专业的西点学校，这样你能节约大量的学校时间，更好掌握西点这门技术。

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