今天小编要向大家推荐的是重庆新东方烹饪学院经典西点专业。
经典西点专业——学制两年，是我校为满足年轻人对西点热爱而开设的专业。
我们欣喜于他们的成长，也从这些作品里看到了他们对西点的美好认知。
技能基础阶段
熟练掌西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等；裱花课程花卉类、十二生肖类制作；烘焙西点、干点类制作。
技能拓展阶段
陶艺蛋糕学习与制作；巧克力配件学习与制作；翻糖蛋糕学习与制作；欧式蛋糕制作；多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作。
技能强化阶段
面包制作类：甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、金枪鱼汉堡、披萨等；
西式点心类：巧克力曲奇、手工饼干、马赛克、杏仁瓦片、芝士薄饼、瓜仁饼、千层酥；
翻糖蛋糕提高部分；
巧克力配件提高部分。
岗前实训阶段
烘焙西点类：塔、派类学习制作（葡式蛋挞、布丁蛋挞、派类等）；慕斯、巧克力课程学习及制作：杯状慕斯制作、精致小西点、提拉米苏等；
西式流行点心制作；
面包类制作（甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、披萨等）；大型造型蛋糕设计与制作。
培养目标
以培养精通西点制作、懂经营、擅管理，拥有创业能力的符合现代市场西点行业为目标的技术型人才，并具备独立开店的能力。
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