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雨水

  《月令七十二候集解》：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”意思是说，雨水节气前后，万物开始萌动，春天就要到了。如在《逸周书》中就有雨水节后“鸿雁来”“草木萌动”等物候记载。

雨水节气养生观 

  饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。又由于此时气候较阴冷，可以适当地进补，如蜂蜜、大枣、山药、银耳等都是适合这一节气的补品。二十四节气，不时不食，其养生之法在中华大地已传承千年，流传甚广。

新东方烹饪营养老师推荐雨水养生菜品——西芹百合

  作为烹饪行业正宗的新东方烹饪，一直以来关注不同时节养生方法。今日，新东方烹饪教育向大家推荐适合雨水节气食用的养生饮食——西芹百合。 

  西芹百合原材料：鲜百合、西芹、银杏、枸杞、食盐、白糖、鸡精、色拉油、生姜、水淀粉。 

   西芹百合烹饪步骤：鲜百合剥开、洗净沥干，枸杞洗净备用，西芹洗净，削去表面的老皮，西芹斜切成片过开水，放入焯好的西芹百合银杏，撒入枸杞，调入盐、白糖、鸡精，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅。 

  成菜特色：这道菜做法相当的简单，味道却特别的怡人，只用到一种调味料，盐，味道却层出不穷，清香四溢！ 

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