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西餐菜谱的点菜技巧
来源:
重庆新东方烹饪学院
浏览量:
更新时间:2019-01-14 10:27:34
在西餐厅吃西餐的时候,对于
西餐菜谱
的点菜也是有一定技巧的,西餐礼仪繁琐讲究,而且注重西餐礼仪也是一种有涵养的表现,中国自古以来就有着礼仪之邦的美称,就算是西方的礼仪,不说推崇,至少应该了解。今天给大家介绍一下
西餐厅
的点菜技巧。
首先是开胃菜,开胃菜主要是为了刺激一下味觉,增加食欲,大多是泡菜,酸菜,生菜等等。其次,就是汤类,这点和中国饮食文化相似,在正餐之前先喝汤,可根据个人喜好和客人的喜好分别点一份汤类。然后就是副菜,副菜可以使海鲜,沙拉,但是吃海鲜类是一门学问,因为某些海鲜可能相克,不能同吃。
当然接下来就是主材,大多以肉类为主,而中国人大多喜欢点的都是牛排,羊排等味道美味,营养丰富的菜品。然后就是餐后甜点,包括布丁、果冻、冰激凌等。然后就是餐后饮品,咖啡、红茶等等。
另外吃西餐的时候,酒是非常重要的饮品,如果讲究的
西餐
宴会,不同菜品需要不同的酒来搭配,红肉配红酒,白肉配白酒。红肉主要指猪肉、牛肉、羊肉,白肉主要是指海鲜,鱼、虾、蟹等等。
这些西餐的点菜技巧只需要在西餐用餐几次即可,另外西餐的点菜技巧还有很多,毕竟西餐也是除中餐之外的大型烹饪菜系,西餐礼仪也有很多,想要完全学会,需要花很长时间。
西餐作为未来热门行业之一,西餐厨师也是未来各种高档西餐厅的紧缺人才,如果对西餐菜谱感兴趣,或者想学习西餐烹饪,想
学西餐
礼仪的学员可以来重庆
新东方烹饪
学校参观学习。
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