鸡腿经典的做法就是红烧、炸了，近几年还兴起了做成黄焖鸡米饭。但是吃久了，难免有些腻。今天介绍的鸡腿的这种做法，不仅简单，而且还能帮你锁住鸡腿肉鲜、嫩的味道！
纸包烤葱油鸡
·· 用 料 ··
鸡腿肉 料酒 葱 糖 姜 盐 白胡椒粉
·· 做 法 ··
1 | 鸡腿切块，加大量葱和几片生姜，料酒两大勺，少许糖，足量盐和一撮白胡椒粉，使劲抓匀，腌渍 30 分钟。
2 | 生姜一大块刨泥。
3 | 低火炸葱油，我用了两种葱，炸到葱干瘪后捞出弃去不用。
4 | 滚烫的葱油倒入姜泥中。
5 | 余温会继续加热姜泥，带出香味，冷却后再加入少许香油。
6 | 准备一大张烘焙纸，把腌渍好的鸡块和葱一起转移到烤纸上。
7 | 对折，用类似折韭菜盒子的手法折起，如图所示。
8 | 入烤箱 170 度烤 40-50 分钟即可。 如果烤纸边缘上色焦化则加盖锡纸。
9 | 烤好，出炉。
10 | 淋上之前做好的姜葱油，撒葱花，富含烤葱，生葱和炸葱三种香味，纸包烤也保留了尽可能多的水分和葱香，鸡肉鲜嫩，纸包烤葱油鸡完成。
