四川菜特色有哪些_重庆新东方烹饪学校

四川菜特色有哪些

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2019-02-21 09：27：51

很多人对于四川菜的特色就是麻、辣，其实川菜作为传统四大菜系，中国八大菜系之一，它的菜式非常复杂，味型也非常丰富。在众多四川特色菜中，鱼香、麻辣、酸辣是应用的非常多的，也是人们比较熟悉的，但是四川菜式特点远远不限于此，下面简单的给大家介绍一下四川菜特色有哪些。

四川菜的味型特点讲究清、鲜、醇、浓、麻、辣，而且是一菜一格，百菜百味。这个特点在下河帮（渝派川菜）中尤为突出。其中，麻、辣、甜、咸、酸这些事人们熟知的四川菜特点，代表菜分别有椒麻肚片、辣子鸡丁、夹沙扣肉、盐煎肉、酸辣土豆丝。

    其实除了那些众所周知的特点，四川菜有一些比价特殊的味型特点，如酱香、蒜泥、糖醋、陈皮、椒盐等味型，代表的菜式有酱香排骨、蒜泥白肉、糖醋排骨等等。

    普通人对于川菜的菜式特点还是停留在普通宴席菜式，大众便餐菜式，其实川菜也有高级宴席菜式，只是普通群众接触少，熟知的人比较少。

    四川菜特色这么多，想要精通，就需要经过系统的培训，比如去重庆新东方烹饪学校的川菜培训班学习，而且想要在川菜上有所建树，想未来成为一名川菜烹饪老师，川菜烹饪界的泰山北斗，除了学校的教授，自己的努力也是离不开的。

    当然，如果你想学厨师，想学正宗川菜，可以来重庆新东方厨师培训学校，现在报名，还可到校试学，满意后再付款哟，名额有限，机会不容错过。

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