陈琼：十年后，我决定开一家经营小面和卤菜的小店

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2018-11-29 15：10：54

时间倒回到十年前，那时候的陈琼第一次接触餐饮，在和家人商量后，决定开一家火锅店。她并没有去找专业的培训机构或者老师学习火锅的制作方法，只凭借着作为家庭主妇在家累积的厨艺，加上亲戚朋友的些许指导和建议。或许因为火锅味道家常，倒也吸引了不少的食客前来光顾。慢慢地，周边火锅店越来越多，同陈琼的火锅店相比，他们大多经过了专业的火锅培训，因此在火锅制作味道、服务流程上更为规范。即便在如此激烈的竞争情况下，陈琼仍旧默默坚持着，不过，她内心却一直思考着如何更好的做好餐饮。

在火锅店坚持了10年后，陈琼决定进行餐饮转型。如今重庆小面已然成为了重庆的另一张名片，越来越多的人在餐饮创业项目中选择重庆小面，它投资小、受众人群广。陈琼也想抓住这个机会开一家综合性的小面馆，不过这一次，她并没有凭着自己的经验盲目开店，而选择到专业的培训机构进行学习，重庆新东方烹饪学院就是她首选的学习地方。她说：“重庆新东方做烹饪培训30年了，有专业的设施设备还有过硬的师资团队，到这里我相信可以学到真本事，也可以对我之后开店进行一些指导和建议。”