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陈琼:十年后,我决定开一家经营小面和卤菜的小店
来源:
重庆新东方烹饪学院
浏览量:
更新时间:2018-11-29 15:10:54
时间倒回到十年前,那时候的陈琼第一次接触餐饮,在和家人商量后,决定开一家火锅店。
她并没有去找专业的培训机构或者老师学习火锅的制作方法,只凭借着作为家庭主妇在家累积的厨艺,加上亲戚朋友的些许指导和建议。
或许因为火锅味道家常,倒也吸引了不少的食客前来光顾。慢慢地,周边火锅店越来越多,同陈琼的火锅店相比,他们大多经过了专业的火锅培训,因此在火锅制作味道、服务流程上更为规范。即便在如此激烈的竞争情况下,陈琼仍旧默默坚持着,不过,她内心却一直思考着如何更好的做好餐饮。
在火锅店坚持了10年后,陈琼决定进行餐饮转型。如今重庆小面已然成为了重庆的另一张名片,越来越多的人在餐饮创业项目中选择重庆小面,它投资小、受众人群广。
陈琼也想抓住这个机会开一家综合性的小面馆,不过这一次,她并没有凭着自己的经验盲目开店,而选择到专业的培训机构进行学习,重庆新东方烹饪学院就是她首选的学习地方。她说:“重庆新东方做烹饪培训30年了,有专业的设施设备还有过硬的师资团队,到这里我相信可以学到真本事,也可以对我之后开店进行一些指导和建议。”
陈琼报名了重庆小面和卤菜学习。
在学习过程中,从小面所需要的十几种调料到卤菜所需要的几十种香料,她都认真听老师讲解的每一个知识点和演示的每一个步骤。
她说以前从来都不知道卤汁的熬制需要花费几天的时间,也不知道需要用到那么多的香料,有专业的老师教授就是和自己瞎摸索的不一样。
如今,陈琼在重庆新东方烹饪学院的学习已经过半,谈到之后的打算,她说想开一家重庆小面馆兼卤菜馆,这一次开店和之前不同,这次经过了专业的培训学习,她有信心可以做好。而我们也在此祝愿她的梦想可以早日实现!
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