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厨师行业有哪些变化?

来源:重庆新东方烹饪学院浏览量:更新时间:2021-11-22 15:38:45


 
1:女厨师在增多
有数据显示,随着女性的崛起,不少女生会选择从事烹饪行业,这一比例去年增加到了10.1%。不少女生的加入,慢慢有了一个新的称谓:掌厨白领。这或许是不少女性对生活品质的追求,更关注饮食文化与健康,而女性在学习过程中,会有更高的期望,也能获得很大的发展。


 
2:高厨师层出不穷
现代餐饮行业,需要更多精通烹调技术的厨师,这要求一名合格的厨师,不仅要具备现代餐饮业的管理知识,还要拥有高尚的厨艺品德。这就要求厨师不断学习和进步,高的厨师在工作中会有潜质。从去年开始,越来越多人会选择专业的烹饪学校进行进修。
 
3:因兴趣学厨者增多
随着社会发展,厨师行业形象大大改观。时至今日,作为美食制造者的厨师,也成为了吃货们和美食爱好者喜欢的职业之一,也牵动了越来越多的的孩子因为热爱兴趣去学校学习厨师。
 
4:外籍厨师在增多
以前,多数情况是中国人到国外去当厨师打工赚钱,由于餐饮理念以及薪酬等方面的原因,很少有国外厨师来中国打工。但现在大城市中许多酒店有化的特征,能力强的外籍厨师厨艺精湛,还能为企业带来盈利点,外籍厨师的需求量也越来越大。
 
5:学习能力越来越强
如今爱学习的厨师多。所谓学如逆水行舟,不进则退。所以越来越多的厨师在空余时间,会积极学习更多的菜式,改良菜品,也会经常外出学习,积累营销和管理经验。如想闯出稳固的新天地,就得奋力前行。
 


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