重庆学厨师哪里好_重庆新东方烹饪学校

重庆学厨师哪里好

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2018-11-21 14：38：47

    在重庆重庆学厨师哪里好？当然是重庆新东方烹饪学校了。一个好的厨师培训学校要求授课的老师经验丰富，学校环境整洁，教学设备齐全，这样学院才能安心的学习，并且有技术可以学。今天来讲解几个做菜的小技巧，这些都是老师傅们常年经验总结而来的干货。

    1、冷冻的食材不易在高温中解冻

    为了方便保存以及二次使用，很多肉类、海鲜都会冷冻起来。冷冻的食材是不适合在高温下解冻的，这样会破坏食材的口感，甚至严重影响食材的味道，正确的做法是让冷冻食材在常温下自然解冻。

    2、在炖肉、烧肉过程中忌直接加冷水

    肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。

    3、烧鸡蛋不宜放味精

    鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味，当然更是一种浪费。

    4、吃茄子不宜去掉皮

    维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素P高。而茄子中维生素P集中的地方是在其紫色表皮与肉质连结处，因此，食用茄子应连皮吃，而不宜去皮。

    ps：当然也有人说茄子皮是致癌物质，其实这是错误的说法，茄子皮富含各种维生素和营养元素，还可以在一定程度上降低胆固醇，做得好的话味道也非常不错。

    以上的干货你是否学会了呢。如果还在找重庆学厨师哪里好，不放来重庆新东方烹饪学校参观，作为30年厨师烹饪培训大品牌，选择新东方，你不会后悔。

上一篇：年轻人学什么技术有前途
下一篇：想读职校学技术？那就来重庆新东方吧！