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餐饮创业中的几类创业人才,你属于哪一种?

来源:重庆新东方烹饪学院浏览量:更新时间:2021-11-19 16:12:23


厨师创业型
      这类人创业选餐饮是不得已而为之,厨师是餐饮行业的技术型人才,他们的厨艺一般都不差。这类创业者对“产品”比较注重,但缺乏管理能力。他们的失败点几乎不是“口味”,很可能是服务和成本控制。规模较小的这类餐厅需要有一个擅长成本控制的合伙人;规模较大的,则需要一个职业经理人。



企业管理人员创业型
      顾名思义,餐饮企业的管理人员不一定是厨师,但多数都是从服务员一步一步做起来的,对餐饮经营比较熟悉,只要资金、厨师到位,一个餐厅很快就会有模有样。

互联网跨界创业型
      这类人群是带着俯视、和变革的心态进入的,普遍以营销见长。他们选择的经营模式和传统的有较大的差别,虽然不敢说比传统更高效,但是很多思维确实比传统的模式管用。他们利用互联网的思维来打破传统餐饮的经营方式,通过互联网在网络迅速扩张树立品牌形象。刚开始时,也许他们的“产品”会不如人意,但是他们的成功率通常会比较高。

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